我们知道，鸡蛋加文蛤一起来蒸，是特别的鲜美的，而且营养也更丰富，吃起来细腻嫩滑，非常不错。

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而这主要就得益于文蛤的高营养价值，花蛤，又叫蛤蜊，花甲。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，是不少人爱吃的一种海鲜。

而且呢，花蛤含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

同时呢，花蛤还具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，也是一个非常不错的补气血食物。所以说呀，这花蛤的家常做法，虽然简单但是味道不错，是个不错的女性补气血食谱！

那么这就来说下这个花蛤豆腐汤的滋补吃法，因此我们需要准备花蛤1斤；姜2片；盐少许；豆腐1小块；胡椒粉少许等。

然后我们就需要将这买回来的花蛤进行清洗干净了，还需要撒上少许的盐，用水洗净，需要注意的是，这一定要多洗几遍的，要把花蛤里面的细沙子洗干净，然后再控干水分备用。

下面我们就需要将豆腐进行切块，再用热水来烫一下了。而青菜则是随意，你喜欢什么就可放什么菜。

然后需要在锅中放少许的油，再下入葱姜等炒出香味来，然后再放入适量的水，就可把豆腐放进锅中来煮开了。

待其煮开后再放入这花蛤进去，继续煮二三分钟关火，再放入少许的盐，胡椒粉，青菜等食材进去，烧开即可关火。那么这样一碗的清香花蛤豆腐汤就完成啦！

当然了，这个蒜香花蛤也是不错的，所以我们需要准备花蛤600g左右，还有这海天蒜蓉辣椒酱一大勺；大蒜2粒；小葱2根；生姜2片；盐少许。

需要注意的是，这辣椒酱是有咸味的，因此不要放太多；而生抽一勺；淀粉加水少许即可。

下面，我们就需要将这花蛤用流水来冲洗干净了，需要注意的是，要多洗几次，这样沙子会出来很多。

然后再把花蛤放进锅里，并倒入冷水，需要注意，一定要盖过花蛤，再盖锅盖，就可用大火来煮沸了。

水开后，还需要在锅里反复的翻炒花蛤，直至全都开口，折柳时间不要太长，大概四五下就差不多了。

然后我们就可以关火了，再捞出这花蛤来，并沥干水分。下面还需要把这花蛤放进冷水中来冲洗一下，那么剩余的沙子就都出来了！

而后再热锅冷油，待油热后就可开小火，并放入蒜蓉和生姜进去来煸香了，大概将其炒五秒左右就行了，不然颜色会不好看。

下面再倒入蒜蓉辣椒酱进去，再炒一会就可再倒入花蛤了，再用大火来翻炒，直到这花蛤都裹上酱，再沿着锅边倒入生抽，再撒点盐来翻炒，放入葱段继续翻炒，并倒入淀粉水，翻炒几下，出锅即可。